Speisen & Getränke

Frische FEINHEIT – Unsere Speisen entstehen frisch aus den nur besten Zutaten. Dabei achten wir darauf, so viel wie möglich selbst herzustellen, wie zum Beispiel das Eis und die Sorbets, unsere leckeren Nudeln und das täglich frisch gebackene Brot.

Durch die Veredelung und das Hervorheben individueller Geschmacksnuancen entsteht eine Gesamtkomposition, die abgerundet durch eine entsprechende Weinkarte mit den besten Tropfen der Region, den bewussten Genuss unserer Speisen ausmacht.

Speisenkarte

Vorspeisen

– DAS TATAR –
Handgeschnittenes Rindertatar
mit knusprigem Rösti und hausgemachter Remoulade
dazu kleiner Salat
13,50 €

– DER FLAMMLACHS – 
Karamelisierter Flammlachs mit Mango, Rettich und Avocado 
14,00 € 

– HUNSRÜCKER BRUSCHETTA –
Hausgebackenes Brot überhäuft mit feinstem Wildschinken aus der Region
dazu eine sommerliche Vinaigrette aus Frühlingslauch, Radieschen, Schalotten und Essiggurken
11,50 €

– DER SALAT –
Kleiner bunter Salat mit Cherrytomaten
und Balsamico-Vinaigrette
5,50 €

FEINHEITEN

– DAS WILDSCHWEIN – 
Zarter Wildschweinrücken aus der Region Grüne Erbsencreme, „Junges Gemüse“ und Kräutersalat 
28,00 € 

– DER LACHS – 
Bio Lachs aus Island Frische Pasta, hausgemachtes Petersilienpesto mit Jordan Olivenöl und Gemüse 
26,50 € 

– DER VEGETARIER – 
Im ganzen geschmorter Kohlrabi mit Linsenragout gefüllt und Ziegenkäse überbacken auf Karotten-Süßkartoffelcreme 
19,90 € 

– DAS MAISHUHN – 
Gebratene Brust vom Maishuhn Weiße Bohnen mit Chorizzo, getrockneten Tomaten, Salbei und Oliven-Artischockengemüse
24,50 €

Klassiker

– Schweineschnitzel „Elsässer Art“ –
mit Sauerrahm, Hunsrücker Speck und Zwiebeln überbacken, dazu bunter Blattsalat
13,50 €
+ Portion Bratkartoffeln + 3,00 €

– Rumpsteak –
mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, dazu Bratkartoffeln mit Speck, kräftige Sauce und bunter Salat
26,00 €

– Grosser Salat –
bunte Blattsalate Balsamico-Vinaigrette 

mit gebratener Hühnchenbrust
11,20€

oder mit Roastbeefstreifen
14,80€

oder mit Garnelen
19,90 €

Desserts

– CREMEEIS UND SORBETS – 
Wir möchten daraufhinweisen das alle unsere Eissorten selbst zubereitet werden. Bitte erfragen Sie unsere aktuellen Sorten beim Service. 

– UNSER GOLDSTÜCK – 
Gönnen Sie sich zum Abschluss einen Goldbarren voller Glücksgefühle! 
Passionsfrucht, Tahitivanille, weiße Schokoladenmousse mit dunklem Schokoladeneis 
12,00 € 

– DER FRANZÖSICHE KLASSIKER –
Feine Crème brûlée
mit einer Nocke Himbeersorbet
8,00 €

Feinheit-Menü

Sie können sich nicht entscheiden? Vertrauen Sie unserer Empfehlung und lassen Sie sich von unserem Feinheit-Menü überraschen

– DER FLAMMLACHS –
Karamelisierter Flammlachsmit Mango, Rettich und Avocado

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– DAS WILDSCHWEIN –
Zarter Wildschweinrücken aus der RegionGrüne Erbsencreme, „Junges Gemüse“und Kräutersalat

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– DER FRANZÖSICHE KLASSIKER –
Feine Crème brûlée 
mit einer Nocke Himbeersorbet

46,00 €

Getränkekarte

Aperitif
  • Hugo  5,00 €
  • Aperol Spritz  5,00 €
  • Campari Orange 5,00 €
Cocktails

Cocktails mit Alkohol

  • Caipirinha  6,50 €
  • Mojito  6,50 €
  • Pina Colada  6,50 €
  • Sex on the Beach  6,50 €
  • Cuba libre  8,50 €
  • Long Island Icetea  8,50 €

Cocktails ohne Alkohol

  • Ipanema  5,50 €
  • Fresh Garden  5,50 €
  • Coconut Kiss  5,50 €
  • Red Phantasy  5,50 €
Spirituosen
  • Averna  4 cl – 5,00 €
  • Ramazotti  4 cl – 5,00 €
  • Mirabelle  2,50 €
  • Birne  2,50 €
  • Wild Apfel  2,50 €
Warme Getränke
  • Tasse Kaffee  2,20 €
  • Cappuccino  2,80 €
  • Espresso  1,80 €
  • Espresso Macchiato  2,00 €
  • Latte Macchiato  3,20 €
  • Milchkaffee  3,20 €
  • Tee von Heimbs  2,50 €
    (Winter Pflaume, Earl Grey, Grüner Tee Limette)

Weinkarte

Regionales vom Mittelrhein

Das zweitkleinste Weinanbaugebiet Deutschlands erstreckt sich über 120 Kilometer von Bingen bis Bonn. Schlösser, Burgen, geschichtsträchtige kleine Orte und vor allem steile Rebhänge prägen diesen wildromantischen Abschnitt des Rheins.

Die Weine wachsen meist auf Steilhängen, die vom Winzer meist Handarbeit erfordern und die Weine vom Mittelrhein deshalb auch so besonders machen. Ideale Wachstumsbedingungen findet die Weinrebe auf den mineralreichen Schiefer- und Lößlehmböden. Vor allem für den Riesling bekannt, werden am Mittelrhein unter anderem aber auch Spät,- Grau- und Weißburgunder angebaut.

Weine vom Mittelrhein

2017 Bacharacher Riesling trocken
Qualitätswein • Ratzenberger • Bacharach
Kühle Nase mit Orangeadenoten, Lindenblüte und Trockengebäck. Klar und feinsaftig; sehr zarte Fruchtnoten; fester schlanker Körper mit feinathletischen Formen; lebendig frisch und dabei sehr charmant und komplex.
0,2l 6,00 • € 0,75l 24,00 €

2019 Bopparder Hamm Grauer Burgunder trocken
Ortswein • VDP • Matthias Müller • Spay
Er verbindet gekonnt einen ausdruckssarken Körper mit eleganter Frische. Im Bukett leichte Haselnuss Noten!
0,75l 29,00 €

2017 Bacharacher Weißburgunder Barrique
Qualitätswein • trocken • Toni Jost • Bacharach
Voluminöser, kraftvoller Weißburgunder. Nach 12 Monaten Reife im Holzfass verbinden sich Frucht und Würze zu einem idealen Essenspartner
0,75l 32,00 €

2019 Bastian Riesling Steillage „Orion“ trocken
Qualitätswein • Friedrich Bastian • Bacharach
Die historische Weinberge in den Bacharacher Schiefer-Steillagen sind nicht nur der ideale Nährboden für die Riesling-Reben. Auch der Orion, ein kleiner blauer Schmetterling findet in der schonenden Nutzung der Weinbaukulturlandschaft seinen letzten Lebensraum. Der Bläuling-Falter gleicht dem Riesling aus besten Schiefer-Steillagen in seiner luftig-beschwingten Eleganz und belebenden Frische – und prägt deshalb auch sein Etikett.
0,75l 34,00 €

2015 Bacharach Wolfshöhle Riesling GG trocken
Ratzenberger • Bacharach
Kandierte Nüsse mit Feuersteinmineralität, Mandelgebäck und etwas Aprikosenkuchen. Kar und feinsaftig; animierende, süßliche Aprikosenfrucht mit Kokos- und Mandelkuchen; sehr konzentrierte Frucht mit Tiefe, lebendig frisch und direkt.
0,75l 54,00 €

2019 TORNADO Spätburgunder Rosé trocken
Dr. Randolf Kauer • Bacharach
Der TORNADO, ein nach kurzer Maischestandzeit hell gekelterter Spätburgunder aus der Weinhelle ist aus einer bösen Laune der Natur entstanden. Am 27.Juli 2005 tobte ein Tornado der Stärke 2 in Oberwesel und zerstörte fast die komplette Ernte. Die wenigen verbliebenen Spätburgundertrauben waren leider nur noch zur Produktion von Weißherbst zu gebrauchen – an Rotwein war nicht zu denken. Aus Trotz nannten wir den kümmerlichen Wein Rest „TORNADO 27/07“. Unerwarteterweise kam der Wein aus 2005 so gut an, dass es seitdem in jedem Jahr „TORNADO“ gibt – jetzt aber aus vollreifen, gesunden Trauben.
0,75l 26,00 €

2015 Cuvee Gowin trocken
(Spätburgunder & Cabernet Dorsa)
Goswin Lambrich • Oberwesel
Dunkle Kirsche, Pflaume und Schokolade. Kräftig durch den Cabernet Dorsa und zugleich samtig weich durch den Spätburgunder. Egal ob zur Gans oder im Sessel vor dem Kamin der Gowin trotzt vor Selbstbewusstsein. Gowin ist die alte Namensform von Goswin und bedeutet auf Altgermanisch ,,Dein Freund“ 
0,75l 34,00 €

2018 Spätburgunder Barrique trocken
15 Monate im Barrique gereift • Lithos • Oberwesel
Samtweicher und doch ein vollmundiger Spätburgunder, mit leichten Akzenten von Holz.
0,75l 34,00 €

Offene Weissweine

2019 Riesling Qualitätswein ,,101“ feinherb
Spreizter • Rheingau, Deutschland
Lebendig frisch mit Zug; animierend mineralische Kernobstfruch, ein Hauch Mirabelle und Pfirsich mit zarter und eindringlicher Fruchtsüße; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; sehr präzise Erscheinung mit viel Frucht.
0,2l 5,70 €  • 0,75l 22,00 €

2019 Scheurebe ,,Von Essen zum Trinken“ lieblich
Spiess • Rheinhessen, Deutschland
Eine Scheurebe, die Spaß macht! Mit einer wahrlich raffinierten Eleganz und einem so wunderbaren Duft nach Johannisbeere macht dieser Wein vom ersten bis zum letzten Schluck einen enormen Spaß!
0,2l 4,90 €  • 0,75l 20,00 €

2019 Les Fumees Blanches Sauvignon Blanc Cotes de Gascogne
Francois Lurton • Südfrankreich, Frankreich
Frisches, duftiges Bouquet mit harmonischem Zusammenspiel von saftigen Zitrusfruchtaromen, Noten von weißen Blüten, Gras und zarten exotischen Anklängen. Fruchtig, elegant und sehr schön ausgewogen.
0,2l 5,60 •  € 0,75l 24,00 €

2019 Chardonnay Le Chevaliere trocken
Laroche • Südfrankreich, Frankreich
Delikates Bouquet nach Apfel, Melone mit feiner Exotik. Ganz klar und elegant, saftig und lebendig, ohne Einfluß von Eichenholz. Säurearm.
0,2l 6,00 € •  0,75l • 22,00 €

2018 Weissburgunder Qualitätswein trocken
Villa Huesgen • Mosel, Deutschland
Kühle Nase mit eindringlicher Williamsbirnenfrucht, Klar und feinsaftig; lebendig frisch und sehr direkt; schlanker Körper mit feinathletischer Struktur; tolle Balance; tief und lang mit nicht enden wollender mineralischer Birnenfrucht.
0,2l 4,90 € • 0,75l 22,00 €

2017 Bacharacher Riesling trocken
Qualitätswein • Ratzenberger • Mittelrhein, Deutschland
Kühle Nase mit Orangeadenoten, Lindenblüte und Trockengebäck. Klar und feinsaftig; sehr zarte Fruchtnoten; fester schlanker Körper mit feinathletischen Formen; lebendig frisch und dabei sehr charmant und komplex.
0,2l 6,00 € • 0,75l 24,00 €

2019 Grauburgunder trocken
Markus Pfaffmann • Walsheim • Pfalz, Deutschland
0,2l 6,00 € •  0,75l 24,00 €

Offene Rotweine

2016 ,,Cabmerlo“ Qualitätswein trocken ,,Pfandturm“
Dr.Koehler • Rheinhessen, Deutschland
Süßliche Kirschen, Johannisbeeren, animierend im Verbund mit etwas Vollmilchschokolade; opulent und anregend saftig; rund und mild am Gaumen, ausgewogene Reife mit weichen Tanninen und Kräuterwürze in angenehmen Nachhall.
0,2l 5,00 € • 0,75l 22,00 €

2017 ,,Fass 24“ Qualitätswein trocken
Pfannenbecker • Rheinhessen, Deutschland
Sehr würzige Nase mit Kakao, Zigarrenkiste und Trockenpflaume. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft und Rückgrat; rassig und belebend; hohe Spannungskraft am Gaumen mit Trockenpflaumen, Kakao und etwas Zigarrenrauch; tief und komplex.
0,2l 6,50 € • 0,75l 22,00 €

2019 Chateu Roc De Levraut Bordeaux AOC
Bordeaux, Frankreich
Fruchtbetontes, duftiges Bouquet von Schattenmorellen, roten und schwarzen Waldbeeren mit einem Hauch von Backkakao und leicht erdiger Würze. Sehr saftig, fruchtbetont mit sanft gereiftem Tannin, rund und ausgewogen.
0,2l 5,20 € • 0,75l 22,00 €

2017 Malbec du Clos, Jean-Luc Baldes
Cahors, Frankreich
Leicht würziges Bouquet mit frischen Noten von dunklen Beeren, Kirschen, Holunder, unterlegt mit Anklängen von Kräutern, Wald und Lakritz. Sehr saftig, lebendig mit toller Säurefrische, die Frucht und Würze verleiht auch am Gaumen unbeschwerten Trinkgenuss.
0,2l 6,50 € • 0,75l 24,00 €

Schaumwein | Dessertwein

Winzer Riesling Sekt Brut
Ratzenberger • Mittelrhein, Deutschland
traditionelle Flaschengärung
0,1l  6,50 €  • 0,7 l 29,00 €

Prisecco
Manufaktur Jörg Geiger • Schlat, Deutschland
Höchste Qualität von alkoholfreiem Aperitif. Weißduftig. Feine Aromen von Traube, Pfirsisch und Zitronen. Die handgezupften Holunderblüten und weitere Duft- und Heilkräuter machen diesen alkoholfreien Prisecco zu etwas ganz Besonderem.
0,1l  6,00 €

– DESSERTWEIN –

2016 Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese
Josef Rosch • Mosel, Deutschland
Kühl, belebend mineralisch, gelbe Früchte, noch zart in der Nase. Aprikose, etwas Zwetschge, sehr feinsaftig und klar mit eleganter Süße. Ein ganz großer Riesling.
0,5 l 29,00 €

Rosé Weine

2019 ,,Doktorspiele“
(Merlot, Frühburgunder, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon)
Qualitätswein • Dr. Koehler • Rheinhessen, Deutschland
Kühle Apfelfrucht in der Nase mit frischen Kräutern. Klar und feinsaftig, lebendig frisch mit Zug; animierende Apfelfrucht mit Kräutern und Mineralität; sehr laute und intensive Erscheinung; fester Körper mit feiner Struktur; ein Hauch Extraktsüße; tief und komplex
0,2l 5,00 € • 0,75l 22,00 €

2020 Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosado Reserva
Miguel Torres • Valle Central, Chile
Verführerisches Bouquet von duftigen Erdbeeren und saftig gereiften Pflaumen vor herbfrischen Noten von Zitrusfrüchten. Kraftvoll, erfrischend mit saftiger Frucht und delikatem Säurespiel, im Finale elegant und sinnlich zugleich.
0,2l 4,50 € • 0,75l 19,00 €

2019 TORNADO Spätburgunder Rosé trocken
Dr. Randolf Kauer • Mittelrhein, Deutschland
Der TORNADO, ein nach kurzer Maischestandzeit hell gekelterter Spätburgunder aus der Weinhelle ist aus einer bösen Laune der Natur entstanden. Am 27.Juli 2005 tobte ein Tornado der Stärke 2 in Oberwesel und zerstörte fast die komplette Ernte. Die wenigen verbliebenen Spätburgundertrauben waren leider nur noch zur Produktion von Weißherbst zu gebrauchen – an Rotwein war nicht zu denken. Aus Trotz nannten wir den kümmerlichen Wein Rest „TORNADO 27/07“. Unerwarteterweise kam der Wein aus 2005 so gut an, dass es seitdem in jedem Jahr „TORNADO“ gibt – jetzt aber aus vollreifen, gesunden Trauben.
0,75l 26,00 €

Grosse weisse weine

2019 Chardonay Terrassenlagenwein trocken
Richard Richter • Winnigen • Mosel, Deutschland
Ein kräftiger Essensbegleiter imt Florale herbenfrische, leicht buttrige Noten in Verbindung mit weißen Blüten. Straff im Mund, wirkt betörend animierend und die Frucht in einen noblen Anzug, ohne den Rebsorten Charakter zu vernachlässigen. Säurearm.
0,75l 34,00 €

2019 Freinsheimer Sauvignon Blanc Qualitätswein, trocken
Rings • Pfalz, Deutschland
Animierende kühle Nase, gemähtes Sommergas, etwas Pfeffer und Stachelbeeren, Feinsaftig, klar mit aromareicher Fruchtstruktur. Viel Länge, mineralisch fruchtig nach Stachelbeeren etwas Grapefruit und Paprikaaromen. Kraftvoll, animierend mit Zug.
0,75l 29,00 €

2018 Petit Chablis (Chardonnay)
Domaine Louis Michel & Fils • Chablis, Frankreich
Aromatisches Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Deutlich mineralisch geprägt mit viel saftiger Fülle, aromatisch erfrischend mit feiner Würze und einem Hauch von Jod.
0,75l 36,00 €

2018 Quintessenz Riesling trocken
Quint • Mosel, Deutschland
Spontan vergorener Riesling mit enormer Frucht und Komplexität. Beeindruckt mit großer geschmacklicher Tiefe und einem sehr guten Reifepotenzial. Die Nase wird überrascht von Noten reifer gelber Früchte. Die enorme Dichte hinterlässt einen langen Nachklang am Gaumen.
0,75l 24,00 €

2019 Mittelheim St. Nikolaus Riesling Trocken GG
Spreitzer • Rheingau. Deutschland
Animierende Zitrusfrucht mit Mineralität; lebendig frisch mit deutlichem Zug; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; hohe Spannungskraft am Gaumen mit herber kräuterig-salziger Mineralität; hoch komplex und anspruchsvoll.
0,75l 36,00 €

2015 Bacharach Wolfshöhle Riesling trocken GG
Ratzenberger • Mittelrhein, Deutschland
Kandierte Nüsse mit Feuersteinmineralität, Mandelgebäck und etwas Aprikosenkuchen. Kar und feinsaftig; animierende, süßliche Aprikosenfrucht mit Kokos- und Mandelkuchen; sehr konzentrierte Frucht mit Tiefe, lebendig frisch und direkt.
0,75l 54,00 €

2018 Cigalus Blanc
Gerard Bertrand • Südfrankreich, Frankreich
Ebenso üppige wie harmonische Fülle von Frucht, Exotik, Würze, Toast mit einem Hauch Mineralität, Geschmeidig, fast cremig, dabei immer belebt von markanter Frische.
0,75l 59,00 €

Rotweine aus Deutschland

2018 Freinsheimer Merlot Qualitätswein trocken
Kirchner • Pfalz, Deutschland
Kühl, süßlicher Beerenduft und gereifte Paprika. Animierender Beerenmix, rauchig, Tabaktöne und Vanille. Angenehmer Holzeinsatz, gute Balance, weiche Tannine.
0,75l 26,00 €

2018 Spätburgunder Barrique trocken
15 Monate im Barrique gereift
Lithos • Mittelrhein, Deutschland
Samtweicher und doch ein vollmundiger Spätburgunder, mit leichten Akzenten von Holz.
0,75l 34,00 €

2018 Spätburgunder Qualitätswein trocken ,,Hand in Hand“
Meyer-Näkel & Klumpp • Baden, Deutschland
Animierende Frucht von süßlicher Kirsche über Apfelmus bis zu kandierte und gerösteten Erdnüssen; lebendig frisch; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Extraktsüße, tief und komplex; langes Finale mit süßlichen Kirschen, kaltem Rauch und Schokolade
0,75l 29,00 €

2015 Cuvee Gowin trocken
(Spätburgunder & Cabernet Dorsa)
Goswin Lambrich • Mittelrhein, Deutschland
Dunkle Kirsche, Pflaume und Schokolade. Kräftig durch den Cabernet Dorsa und zugleich samtig weich durch den Spätburgunder. Egal ob zur Gans oder im Sessel vor dem Kamin der Gowin trotzt vor Selbstbewusstsein. Gowin ist die alte Namensform von Goswin und bedeutet auf Altgermanisch ,,Dein Freund“
0,75l 34,00 €

Französische Grössen! Rot

2015 Chateu du Moulin Rouge Cru Bourgeois
(Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc)
Haut-Medoc • Bordeaux, Frankreich
Opulentes, sehr schön offenes und kraftvolles Bouquet von reifen Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etwas Kirschlikör und feinen Gewürzen. Kraftvoll, saftig, strukturiert mit gutem Tanningerüst, harmonisch und ausgewogen.
0,75l 34,00 €

2014 Chateu Croix-Mouton Bordeaux Superieur
(Merlot, Caberent Franc und Petit Verdot)
Bordeaux Superieur • Bordeaux, Frankreich
Facettenreiches Bouquet. Noten von Johannisbeeren, frischen Erdbeeren, eine feine pfeffrige Würze und Ankläge von Tabak im Finale machen diesen Wein zu einem schönen  Geschmackserlebnis.
0,75l 39,00 €

2015 Chateu L`Hospitalet AOP ,,Art de Vivre“
(Syrah, Cinsault und Mourvedre)
Gerard Bertrand • Südfrankreich, Frankreich
Kraftvolles Bouquet von Waldbeeren und Kirschen, süßen Gewürzen und feinsten Röstaromen. Vollmundig, saftig und ausgewogen, die Tannine sind reif und großartig stukturiert, die Frucht ist rassig, elegant, rund und kraftvoll.
0,75l 32,00 €

2017 Cigalus Rouge
(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Syrah und Merlot)
Gerard Bertrand • Südfrankreich, Frankreich
Im Bouquet dicht konzentrierte Aromen von saftig gereiften schwarzen Früchten, vielschichtig mit feinen Röstaromen. Saftig, vollmundig mit samteich gereiftem Tannin, harmonisch, ausgewogen mit hauchzarter Minze im Nachhall
0,75l 59,00 €

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