DAS TATAR
Handgeschnittenes Rindertatar
Frankfurter grüne Sauce, knusprige Kapern
gebratene Kartoffelwürfel

13,50 €

DIE KRABBE
Husumer Krabben
fruchtiger Papaya-Gurkensalat
und frischer Hüttenkäse

11,20 €

DIE ERBSE
Gelbe Erbsensuppe
mit knusprigen Buttercroutons

6,00 €

– Schweineschnitzel „Elsässer Art“ –
mit Sauerrahm, Hunsrücker Speck und Zwiebeln überbacken
dazu bunter Blattsalat
13,50 €

– Rumpsteak –
mit gebratenen Zwiebeln und Champignons
dazu Bratkartoffeln mit Speck und kräftige Sauce
24,00 €

– Salat Sweet Chili –
bunte Blattsalate Balsamico-Vinaigrette
mit gebratener Hühnchenbrust
11,20€

oder mit Roastbeefstreifen
14,80€

– CREMEEIS UND SORBETS –
Drei Nocken wie gewünscht mit Schoko-Crumble

Sorten:

• Schokolade

• Vanille

• Nuss

• Himbeere*

• Blutpfirsich*

• Mirabelle*

6,00€
*Unsere hausgemachten Sorbets werden aus besten Fruchtpürees zubereitet

– FRÜHLINGSANFANG –
Leichte Joghurtmousse
Blutorangen-Kompott, Blutorangen-Sorbet
Hafer-Müsli-Crunch, Baiser
8,50 €

– KÄSEBRETT –
drei auserwählte Käse mit hausgemachten Chutney‘s

Camembert cru Normandie
klassischer Camembert aus der Normandie, Kuhrohmilch 

Comté Rivoire
Rohmilchkäse von Kühen der französischen Rasse Montbéliarde
mindestens 4 Monate gereift

Roquefort Papillon
Der echte “Rolls Royce“ unter den Edelpilzkäsesorten
sehr cremig, vollaromatischer Geschmack
mindestens 5 Monate gelagert

11,20€

Sie können sich nicht entscheiden? Vertrauen Sie unserer Empfehlung und lassen Sie sich von unserem Feinheit-Menü überraschen

DIE KRABBE
Husumer Krabben
fruchtiger Papaya-Gurkensalat
und frischer Hüttenkäse

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– DAS RINDVIEH –
Rosa gegartes Roastbeef
Erbsenpüree, frühlingshaftes Marktgemüse
und Kartoffel-Grießklößchen

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– FRÜHLINGSANFANG –
Leichte Joghurtmousse
Blutorangen-Kompott, Blutorangen-Sorbet
Hafer-Müsli-Crunch, Baiser

44,00 €

2015 Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne Francois Lurton · Südfrankreich · Frankreich Frisches, duftiges Bouquet mit harmonischem Zusammenspiel von saftigen Zitrusfruchtaromen, Noten von weißen Blüten, Gras und zarten exotischen Anklängen. Fruchtig, elegant und sehr schön ausgewogen.

0,2 l 5,60 €   •  0,75 l 17,00 €

2015 Riesling QbA „101“ Spreitzer · Rheingau · Deutschland Erinnert an einen Spaziergang über Wiesen im Sommer. Reife Birne und der typische Apfelduft machen Lust auf Genuss. Die anfängliche Feinfruchtigkeit wird von der saftigen Säure lebendig gehalten und macht Spaß.

0,75 l 19,00 €

2015 Riesling Kabinett „Rothlai“ Dr. Loosen · Mosel · Deutschland Dieser elegante Riesling besticht durch seinen einzigartigen, feinfruchtig-mineralischen Charakter. Dieser feinherbe, frische Weiße knüpft an die alte Tradition naturreiner Moselweine an.

0,75 l 22,00 €

2014 „8 grad 14 minuten“ Silvaner QbA trocken Werther Windisch · Rheinhessen · Deutschland Feine Nase nach Aprikosen, exotischer Frucht, frischen Kräutern & Senf. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft und Rückgrat, animierende Kernobst- und Zitrusfrucht mit Kr.uterwürze und Mineralität; belebend frisch mit mineralischem Zug.

0,75 l 24,00 €

2015 Chardonnay de la Chevalière Laroche · Südfrankreich · Frankreich Delikates Bukett nach Apfel, Melone mit feiner Exotik. Ganz klar und elegant, saftig und lebendig, ohne Einfluß von Eichenholz.

0,2 l 6,00 €  •   0,75 l 19,00 €

2015 Bacharacher Riesling QbA trocken Ratzenberger · Mittelrhein · Deutschland Kühle Nase mit Orangeadenoten, Lindenblüte und Trockengebäck. Klar und feinsaftig; sehr zarte Fruchtnoten; fester, schlanker Körper mit feinathletischen Formen; lebendig frisch und dabei sehr charmant und komplex.

0,75 l 22,00 €

2014 Bechtheimer Grauburgunder QbA trocken Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland Sehr feine Nase nach reifen Birnen und Apfelfrucht, etwas Quitte und ein Hauch Honigmelone. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft, breiter Schulter und Rückgrat; besitzt Cremigkeit und Schmelz; belebend und rassig; tief und komplex.

0,75 l 24,00 €

2013 Bechtheimer Chardonnay QbA trocken Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland Etwas Holzwürze mit reifer Kernobstfrucht in der Nase; Vanille, und Röstnoten. Klar und saftig; erinnert an fette amerikanische Chardonnays mit hohem Röstnotenanteil; kraftvoll und breite Schulter; komplex und tief.

0,75 l 24,00 €

2015 Freinsheim Sauvignon Blanc QbA trocken Rings · Pfalz · Deutschland Animierend kühle Nase, gemähtes Sommergras, etwas Pfeffer und Stachelbeeren. Feinsaftig klar mit aromareicher Fruchtstruktur. Mineralisch fruchtig nach Stachelbeeren etwas Grapefruit und Paprikaaromen. Kraftvoll, animierend mit Zug.

0,75 l 27,00 €

2015 Petit Chablis (Chardonnay)Domaine Louis Michel & Fils · Chablis · Frankreich Aromatisches Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Deutlich mineralisch geprägt mit viel saftiger Fülle, aromatisch erfrischend, mit feiner Würze und einem Hauch von Jod.

0,75 l 34,00 €

2008 Bacharach Wolfshöhle Riesling trocken GG Ratzenberger · Mittelrhein · Deutschland Unheimlich kühl und tief mit ätherischen Akzenten, etwas Karamell. Klar und dicht im Mund; zeigt sofort Schulter, Kraft und Charakterstärke, mit komplexer Tiefe. Imposante kräuterige Mineralität.

0,75 l 49,00 €

2014 Mittelheim St. Nikola us Riesling trocken GG Spreitzer · Rheingau · Deutschland Äußerst klare Birnenfrucht, hauptsächlich eingemachte reife Birnen; eine Note Kräuter und feinsalzige Mineralität. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; fester schlanker Körper mit feiner Struktur und Rückgrat.

2015 Cigalus Blanc Gérard Bertrand · Südfrankreich · Frankreich Ebenso üppige wie harmonische Fülle von Frucht, Exotik, Würze, Toast mit einem Hauch Mineralität. Geschmeidig, fast cremig, dabei immer belebt von markanter Frische.

0,75 l 59,00 €

2015 „Doktorspiele“ QbA (Merlot, Frühburgunder, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon) Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland Kühle Nase mit leicht roter Gartenfrucht, Granatapfel und etwas Orangeade. Klar und feinsaftig; animierende Fruchtigkeit sehr verspielt. Fester Körper mit Kraft und feiner Struktur; lebendig frisch; der Spaß will und will nicht aufhören.

0,2 l 5,00 €  •   0,75 l 19,00 €

2015 „ReinRosé“ QbA trocken (Spätburgunder und Portugieser) Schätzel · Rheinhessen · Deutschland Grenadine mit etwas Orangeade, Mandarinenzeste und weißer Schweizer Schokolade. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und direkt; animierende Kernobstfrucht; schlank wirkender Körper mit festem Rückgrat; gute Balance.

0,2 l 5,50 € 0,75 l 24,00 €

2013 „Fass 23“ QbA trocken(Cabernet Sauvignon und Merlot) Pfannebecker · Rheinhessen · Deutschland Sehr würzige Nase mit etwas Holzwürze, Erde und schokoladigen Kirschen. Kraft und Dichte, Rasse und Saft; animierende rote Frucht mit Kirschen, Schokolade und Würze; belebend frisch mit Tiefe und Extrakten; samtige Tanine mit Länge.

0,2 l 6,90 € • 0,75 l 19,00 €

2014 „Cuvée N°1“ QbA trocken Klumpp · Baden · Deutschland Kühle Nase mit Röstnoten, eingelegte Kirschen, Kakao, dunkler Schokolade und Würze. Klar und feinsaftig; animierende Kirschen mit viel Nougatschokolade, Würze und Holzwürze; kompakter Körper mit Kraft und Rückgrat.

0,75 l 24,00 €

2015 Freinsheimer Merlot QbA trocken Kirchner · Pfalz · Deutschland Kühl, süßlicher Beerenduft und gereifte rote Paprika. Animierender Beerenmix, rauchig, Tabaktöne, kräftig im Bouquet mit Brombeeren, süßlichen Kirschen und Vanille. Angenehmer Holzeinsatz, gute Balance, weiche Tannine. (Achtung: erst ab ca. 21.09.16 verfügbar)

2013 „Der kleine Stodden“ QbA trocken(Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder) Jean Stodden · Ahr · Deutschland Sehr mineralische Nase mit einer Note Kupfer, Sü.holz, dazu eingelegte Kirschen, Rauch- und Röstnoten. Klar und feinsaftig; sehr feine und präzise Erscheinung; lebendig frisch und sehr direkt.

0,75 l 29,00 €

2013 Pinot Noir QbA trocken „Löwenberg“ Weingut Spiess · Rheinhessen · Deutschland Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Wein die gut eingebundenen Tannine sowie die reifen Gerbstoffe. Im Duft nach Kirsche erkennt man die würzige Note in diesem Wein.

0,75 l 29,00 €

2014 Spätburgunder QbA trocken „Hand in Hand“ Meyer-Näkel & Klumpp · Baden · Deutschland Holunder, dunkler Kirschsaft und etwas Marzipan . Klar und feinsaftig; animierende Kirschenfrucht mit Schokolade und etwas Würze; lebendig frisch; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; hohe samtige Tanninstruktur.

0,75 l 29,00 €

2012 Malbec du Clos Jean-Luc Baldés · Cahors · Frankreich Leicht würziges Bouquet mit frischen Noten von dunklen Beeren, Kirschen, Holunder, unterlegt mit Anklängen von Kräutern. Sehr saftig, lebendig mit toller Säurefrische, perfekt in Balance für unbeschwerten Trinkgenuss.

0,2 l 6,50 €  •   0,75 l 19,00 €

2014 Château L’Hospitalet AOP „Art de Vivre“(Syrah, Cinsault und Mourvèdre) Gérard Bertrand · Südfrankreich · Frankreich Kraftvolles Bouquet von Waldbeeren und Kirschen, sü.en Gewürzen und feinsten Röstaromen. Vollmundig, saftig und ausgewogen, die Tannine sind reif und großartig strukturiert, die Frucht ist rassig und elegant, rund und kraftvoll.

0,75 l 29,00 €

2013 Château du Moulin Rouge Cru Bourgeoise (Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc) Haut-Médoc · Bordeaux · Frankreich Opulentes, sehr schön offenes und kraftvolles Bouquet von reifen Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etwas Kirschlikör und feinen Gewürzen. Kraftvoll, saftig, strukturiert mit gutem Tanningerüst, harmonisch und ausgewoge.

0,75 l 34,00 €

2011 Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur (Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot) Bordeaux Supérieur · Bordeaux · Frankreich Facettenreiches Bukett. Noten von roten Johannisbeeren, frischen Erdbeeren, eine feine, pfeffrige Würze und Anklänge von Tabak im Finale machen diesen Wein zu einem schönen Geschmackserlebnis. Am Gaumen mit mittlerem Körper und merklichem Tannin.

0,75 l 39,00 €

2014 Cigalus Rouge (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Syrah und Merlot) Gérard Bertrand · Südfrankreich · Frankreich Im Bouquet dicht konzentrierte Aromen von saftig gereiften schwarzen Früchten, vielschichtig, mit feinen Röstaromen. Saftig, vollmundig mit samtweich gereiftem Tannin, harmonisch ausgewogen mit hauchzarter Minze im Nachhall.

0,75 l 59,00 €

Villarnau Cava Brut Reserva(Macabeo, Parellada und Xarel.Io) Gonzales Byass · Catalunya · Spanien Ausdrucksvolles, sehr duftiges Fruchtbouquet Geschmack: wunderschön strukturiert am Gaumen mit harmonischer Balance von reifer Frucht und lebhaft erfrischender Säure.

0,2 l 4,00 €  •   0,75 l 22,00 €

Wiltinger Scharzberg Riesling Sekt Brut Villa Huesgen · Mosel · Deutschland Kühle Nase mit Apfelfrucht und etwas Würze. Klar und feinsaftig; kühle Apfelfrucht mit Kräuterwürze; belebend frisch mit guter Perlage; fester Körper mit feiner Struktur; gute Balance und sehr animierend.

0,2 l 7,00 €  •   0,75 l 29,00 €

Champagne Taittinger Brut Réserve(Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier) Taittinger · Champagne · Frankreich Champagne Taittinger Brut Réserve ist die Visitenkarte des Hauses Taitinger. Raffiniert, filigran, elegant und eine Spur mondän mit aromatischer Frucht und lebendiger Frische.

0,75 l 59,00 €