Bewusster Genuss hat einen Namen: FEINHEIT

Herzlich Willkommen in unserem Restaurant Feinheit in Emmelshausen!

 

 

Kim Wagner & Etienne Weber

FEINHEIT

Nuance – Zartheit – Einzelheit – Finesse – Raffinesse – Qualität – Niveau – Erlesenheit – Verfeinerung

Bewusster Genuss in Feinheit

In unserem Restaurant FEINHEIT im Herzen von Emmelshausen dürfen Sie sich auf eine anspruchsvolle und ehrliche Küche freuen. Unser größtes Anliegen ist, Ihnen Frische und Reinheit zu präsentieren!

Um diesem Anspruch gerecht zu werden verwenden wir in erster Linie regionale und saisonale Zutaten von bester Qualität, die wir mit größter Sorgfalt und persönlicher Leidenschaft frisch für Sie zubereiten.

Durch die Veredelung und das Hervorheben individueller Geschmacksnuancen entsteht eine Gesamtkomposition, die abgerundet durch eine entsprechende Weinkarte mit den besten Tropfen der Region, den bewussten Genuss unserer Speisen ausmacht.

Wir freuen uns auf Sie!

Kim Wagner & Etienne Weber

Restaurant Feinheit

Rhein-Mosel-Str. 50
56281 Emmelshausen

Tischreservierung:
bis 09.09.: Tel. 06747 9511211
danach: Tel. 06747 95 000 85

Öffnungszeiten ab dem 11.09.2016:
• Dienstag-Freitag:
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
• Samstag-Sonntag:
18:00 bis 22:00 Uhr
• Montag: Ruhetag

Aktuelle Speisenkarte

FEINHEITEN

Kalbspimento-Ravioli,
rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Nussjus
auf Hunsrücker Bohnengemüse
17,50 €

Im ganzen gebratener Spanferkelrücken,
dunkle Pfeffer-Biersauce, mit gefüllter Süßkartoffel und Krautsalat
16,80 €

Handgedrehte Tagliatelle
mit frischem Blattspinat, feinen Tomaten, gerösteten Walnüssen
und Holzfelder Ziegenkäse
14,80 €

Gebratene Meeräsche
auf buntem Risotto mit Kräuterpesto und Fenchel
17,80 €

Vorspeisen

Grob gerappter Kartoffelrösti
mit hausgeräuchertem Lachs und verstecktem Meerrettich
11,20 €

Avocado-Tomatensalat auf frischem Knoblauchbrot
und zwei Cristalle Garnelen 12,60 €
auch ohne Garnele möglich 6,80 €

Leichter Wurstsalat in Essig-Öl Vinaigrette
pochiertes Ei und gebratene Kartoffelwürfel
7,60 €

Pfifferlingsuppe
mit hauseigener Wildschweinwurst
6,00 €

Klassiker

Schweineschnitzel „Elsässer Art“
mit Sauerrahm, Hunsrücker Speck und Zwiebeln überbacken
dazu bunter Blattsalat
11,90 €

Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln und Champignons
dazu Bratkartoffeln mit Speck und Pfeffersauce
24,00 €

Salat Sweet Chili
bunte Blattsalate Balsamico-Vinaigrette gebratene Hühnchenbrust
9,50€

Desserts

„Schokolade macht glücklich“
Dünne Schokoladenplatten getragen von zweierlei Schokoladencreme
mit Birnenragout und Birnensorbet
7,50 €

„Fallobst“
Zwetschgenkompott aromatisiert mit Tonkabohne und Portwein,
versteckt unter einer Mandelhippe und Vanilleeis
6,80€

Cremeeis und Sorbets
Drei Nocken wie gewünscht, mit Schoko-Crumble
Sorten: Vanille, Schokolade,Erdnuss, Himbeere, Birne, Apfel
5,00 €

Frische FEINHEIT – Unsere Speisen entstehen frisch aus den nur besten Zutaten. Dabei achten wir darauf, so viel wie möglich selbst herzustellen, wie zum Beispiel das Eis und die Sorbets, unsere leckeren Nudeln und das täglich frisch gebackene Brot.

Mittagstisch in der Woche vom 27.09. bis 30.09.2016

Zum Mittagstisch bieten wir Ihnen wöchentlich zwei feste Gerichte und ein täglich wechselndes Gericht zu einem Preis von 8,50 EUR (pro Gericht) an.

Dienstag

Grobe Bratwurst
Kohlgemüse und Kartoffelstampf

Steak vom Schweinerücken 
mit Dippekuchen und Schmorzwiebeln

Ratatouille 
mit weißen Bohnen

Mittwoch

Spaghetti Bolognese
aus Rindfleisch mit Wurzelgemüse

Steak vom Schweinerücken 
mit Dippekuchen und Schmorzwiebeln

Ratatouille 
mit weißen Bohnen

Donnerstag

Seelachs – frisch vom Markt –
mit Erbsen-Möhren-Gemüse und kleinen Kartöffelchen

Steak vom Schweinerücken 
mit Dippekuchen und Schmorzwiebeln

Ratatouille 
mit weißen Bohnen

Freitag

Omelett 
gefüllt mit Pilzen und Lauch, dazu bunter Salat 

Steak vom Schweinerücken 
mit Dippekuchen und Schmorzwiebeln

Ratatouille 
mit weißen Bohnen

Und was gibt's nächste Woche?

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Weinkarte

Ein Glas Wein in Ehren...

2016 Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosado Reserva
Miguel Torres · Valle Central · Chile
Verführerisches Bouquet von duftigen Erdbeeren und saftig gereiften Pflaumen vor herbfrischen Noten von Zitrusfrüchten. Kraftvoll, erfrischend mit saftiger Frucht und delikatem Säurespiel, im Finale elegant und sinnlich zugleich.

0,2 l 4,50  •  € 0,75 l 16,00 €

2014 „Cabmerlo“ QbA trocken „Kaisermantel“
Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland
Trockene Würze mit dunkler Schokolade, Lorbeerblättern und etwas roter Frucht. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Statur; belebend frisch mit etwas Rasse, hat Spannung.

0,2 l 4,50 €   •  0,75 l 18,00 €

2015 Château Roc de Levraut Bordeaux AOC
Bordeaux AOC · Bordeaux · Frankreich
Fruchtbetontes, duftiges Bouquet von Schattenmorellen, roten und schwarzen Waldbeeren mit einem Hauch von Backkakao und leicht erdiger Würze. Sehr saftig, fruchtbetont mit sanft gereiftem Tannin, rund und ausgewogen.

0,2 l 4,20 €  •   0,75 l 19,00

Just drink and enjoy

2015 Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne
Francois Lurton · Südfrankreich · Frankreich
Frisches, duftiges Bouquet mit harmonischem Zusammenspiel von saftigen Zitrusfruchtaromen, Noten von weißen Blüten, Gras und zarten exotischen Anklängen. Fruchtig, elegant und sehr schön ausgewogen.

0,2 l 5,60 €   •  0,75 l 17,00 €

2015 Riesling QbA „101“
Spreitzer · Rheingau · Deutschland
Erinnert an einen Spaziergang über Wiesen im Sommer. Reife Birne und der typische Apfelduft machen Lust auf Genuss. Die anfängliche Feinfruchtigkeit wird von der saftigen Säure lebendig gehalten und macht Spaß.

0,75 l 19,00 €

2015 Riesling Kabinett „Rothlai“
Dr. Loosen · Mosel · Deutschland
Dieser elegante Riesling besticht durch seinen einzigartigen, feinfruchtig-mineralischen Charakter. Dieser feinherbe, frische Weiße knüpft an die alte Tradition naturreiner Moselweine an.

0,75 l 22,00 €

2014 „8 grad 14 minuten“ Silvaner QbA trocken
Werther Windisch · Rheinhessen · Deutschland
Feine Nase nach Aprikosen, exotischer Frucht, frischen Kräutern & Senf. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft und Rückgrat, animierende Kernobst- und Zitrusfrucht mit Kr.uterwürze und Mineralität; belebend frisch mit mineralischem Zug.

0,75 l 24,00 €

Einfach mal zum Essen trinken

2015 Chardonnay de la Chevalière
Laroche · Südfrankreich · Frankreich
Delikates Bukett nach Apfel, Melone mit feiner Exotik. Ganz klar und elegant, saftig und lebendig, ohne Einfluß von Eichenholz.

0,2 l 6,00 €  •   0,75 l 19,00 €

2015 Bacharacher Riesling QbA trocken
Ratzenberger · Mittelrhein · Deutschland
Kühle Nase mit Orangeadenoten, Lindenblüte und Trockengebäck. Klar und feinsaftig; sehr zarte Fruchtnoten; fester, schlanker Körper mit feinathletischen Formen; lebendig frisch und dabei sehr charmant und komplex.

0,75 l 22,00 €

2014 Bechtheimer Grauburgunder QbA trocken
Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland
Sehr feine Nase nach reifen Birnen und Apfelfrucht, etwas Quitte und ein Hauch Honigmelone. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft, breiter Schulter und Rückgrat; besitzt Cremigkeit und Schmelz; belebend und rassig; tief und komplex.

0,75 l 24,00 €

2013 Bechtheimer Chardonnay QbA trocken
Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland
Etwas Holzwürze mit reifer Kernobstfrucht in der Nase; Vanille, und Röstnoten. Klar und saftig; erinnert an fette amerikanische Chardonnays mit hohem Röstnotenanteil; kraftvoll und breite Schulter; komplex und tief.

0,75 l 24,00 €

2015 Freinsheim Sauvignon Blanc QbA trocken
Rings · Pfalz · Deutschland
Animierend kühle Nase, gemähtes Sommergras, etwas Pfeffer und Stachelbeeren. Feinsaftig klar mit aromareicher Fruchtstruktur. Mineralisch fruchtig nach Stachelbeeren etwas Grapefruit und Paprikaaromen. Kraftvoll, animierend mit Zug.

0,75 l 27,00 €

Grosse weiße Weine

2015 Petit Chablis (Chardonnay)
Domaine Louis Michel & Fils · Chablis · Frankreich
Aromatisches Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Deutlich mineralisch geprägt mit viel saftiger Fülle, aromatisch erfrischend, mit feiner Würze und einem Hauch von Jod.

0,75 l 34,00 €

2008 Bacharach Wolfshöhle Riesling trocken GG
Ratzenberger · Mittelrhein · Deutschland
Unheimlich kühl und tief mit ätherischen Akzenten, etwas Karamell. Klar und dicht im Mund; zeigt sofort Schulter, Kraft und Charakterstärke, mit komplexer Tiefe. Imposante kräuterige Mineralität.

0,75 l 49,00 €

2014 Mittelheim St. Nikola us Riesling trocken GG
Spreitzer · Rheingau · Deutschland
Äußerst klare Birnenfrucht, hauptsächlich eingemachte reife Birnen; eine Note Kräuter und feinsalzige Mineralität. Klar und feinsaftig; lebendig frisch mit Zug; fester schlanker Körper mit feiner Struktur und Rückgrat.

2015 Cigalus Blanc
Gérard Bertrand · Südfrankreich · Frankreich
Ebenso üppige wie harmonische Fülle von Frucht, Exotik, Würze, Toast mit einem Hauch Mineralität. Geschmeidig, fast cremig, dabei immer belebt von markanter Frische.

0,75 l 59,00 €

Rosé zum Spielen

2015 „Doktorspiele“ QbA
(Merlot, Frühburgunder, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon)
Dr. Koehler · Rheinhessen · Deutschland
Kühle Nase mit leicht roter Gartenfrucht, Granatapfel und etwas Orangeade. Klar und feinsaftig; animierende Fruchtigkeit sehr verspielt. Fester Körper mit Kraft und feiner Struktur; lebendig frisch; der Spaß will und will nicht aufhören.

0,2 l 5,00 €  •   0,75 l 19,00 €

2015 „ReinRosé“ QbA trocken
(Spätburgunder und Portugieser)
Schätzel · Rheinhessen · Deutschland
Grenadine mit etwas Orangeade, Mandarinenzeste und weißer Schweizer Schokolade. Klar und feinsaftig; lebendig frisch und direkt; animierende Kernobstfrucht; schlank wirkender Körper mit festem Rückgrat; gute Balance.

0,2 l 5,50 € 0,75 l 24,00 €

Deutschland und Rotwein? Aber natürlich

2013 „Fass 23“ QbA trocken
(Cabernet Sauvignon und Merlot)
Pfannebecker · Rheinhessen · Deutschland
Sehr würzige Nase mit etwas Holzwürze, Erde und schokoladigen Kirschen. Kraft und Dichte, Rasse und Saft; animierende rote Frucht mit Kirschen, Schokolade und Würze; belebend frisch mit Tiefe und Extrakten; samtige Tanine mit Länge.

0,2 l 6,90 € • 0,75 l 19,00 €

2014 „Cuvée N°1“ QbA trocken
Klumpp · Baden · Deutschland
Kühle Nase mit Röstnoten, eingelegte Kirschen, Kakao, dunkler Schokolade und Würze. Klar und feinsaftig; animierende Kirschen mit viel Nougatschokolade, Würze und Holzwürze; kompakter Körper mit Kraft und Rückgrat.

0,75 l 24,00 €

2015 Freinsheimer Merlot QbA trocken
Kirchner · Pfalz · Deutschland
Kühl, süßlicher Beerenduft und gereifte rote Paprika. Animierender Beerenmix, rauchig, Tabaktöne, kräftig im Bouquet mit Brombeeren, süßlichen Kirschen und Vanille. Angenehmer Holzeinsatz, gute Balance, weiche Tannine.
(Achtung: erst ab ca. 21.09.16 verfügbar)

2013 „Der kleine Stodden“ QbA trocken
(Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder)
Jean Stodden · Ahr · Deutschland
Sehr mineralische Nase mit einer Note Kupfer, Sü.holz, dazu eingelegte Kirschen, Rauch- und Röstnoten. Klar und feinsaftig; sehr feine und präzise Erscheinung; lebendig frisch und sehr direkt.

0,75 l 29,00 €

2013 Pinot Noir QbA trocken „Löwenberg“
Weingut Spiess · Rheinhessen · Deutschland
Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Wein die gut eingebundenen Tannine sowie die reifen Gerbstoffe. Im Duft nach Kirsche erkennt man die würzige Note in diesem Wein.

0,75 l 29,00 €

2014 Spätburgunder QbA trocken „Hand in Hand“
Meyer-Näkel & Klumpp · Baden · Deutschland
Holunder, dunkler Kirschsaft und etwas Marzipan . Klar und feinsaftig; animierende Kirschenfrucht mit Schokolade und etwas Würze; lebendig frisch; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; hohe samtige Tanninstruktur.

0,75 l 29,00 €

Frankreich: Drei Regionen. Fünf Größen

2012 Malbec du Clos
Jean-Luc Baldés · Cahors · Frankreich
Leicht würziges Bouquet mit frischen Noten von dunklen Beeren, Kirschen, Holunder, unterlegt mit Anklängen von Kräutern. Sehr saftig, lebendig mit toller Säurefrische, perfekt in Balance für unbeschwerten Trinkgenuss.

0,2 l 6,50 €  •   0,75 l 19,00 €

2014 Château L’Hospitalet AOP „Art de Vivre“
(Syrah, Cinsault und Mourvèdre)
Gérard Bertrand · Südfrankreich · Frankreich
Kraftvolles Bouquet von Waldbeeren und Kirschen, sü.en Gewürzen und feinsten Röstaromen. Vollmundig, saftig und ausgewogen, die Tannine sind reif und großartig strukturiert, die Frucht ist rassig und elegant, rund und kraftvoll.

0,75 l 29,00 €

2013 Château du Moulin Rouge Cru Bourgeoise
(Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc)
Haut-Médoc · Bordeaux · Frankreich
Opulentes, sehr schön offenes und kraftvolles Bouquet von reifen Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etwas Kirschlikör und feinen Gewürzen. Kraftvoll, saftig, strukturiert mit gutem Tanningerüst, harmonisch und ausgewoge.

0,75 l 34,00 €

2011 Château Croix-Mouton Bordeaux Supérieur
(Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot)
Bordeaux Supérieur · Bordeaux · Frankreich
Facettenreiches Bukett. Noten von roten Johannisbeeren, frischen Erdbeeren, eine feine, pfeffrige Würze und Anklänge von Tabak im Finale machen diesen Wein zu einem schönen Geschmackserlebnis. Am Gaumen mit mittlerem Körper und merklichem Tannin.

0,75 l 39,00 €

2014 Cigalus Rouge
(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Syrah und Merlot)
Gérard Bertrand · Südfrankreich · Frankreich
Im Bouquet dicht konzentrierte Aromen von saftig gereiften schwarzen Früchten, vielschichtig, mit feinen Röstaromen. Saftig, vollmundig mit samtweich gereiftem Tannin, harmonisch ausgewogen mit hauchzarter Minze im Nachhall.

0,75 l 59,00 €

Perlstoff at it's best

Villarnau Cava Brut Reserva
(Macabeo, Parellada und Xarel.Io)
Gonzales Byass · Catalunya · Spanien
Ausdrucksvolles, sehr duftiges Fruchtbouquet Geschmack: wunderschön strukturiert am Gaumen mit harmonischer Balance von reifer Frucht und lebhaft erfrischender Säure.

0,2 l 4,00 €  •   0,75 l 22,00 €

Wiltinger Scharzberg Riesling Sekt Brut
Villa Huesgen · Mosel · Deutschland
Kühle Nase mit Apfelfrucht und etwas Würze. Klar und feinsaftig; kühle Apfelfrucht mit Kräuterwürze; belebend frisch mit guter Perlage; fester Körper mit feiner Struktur; gute Balance und sehr animierend.

0,2 l 7,00 €  •   0,75 l 29,00 €

Champagne Taittinger Brut Réserve
(Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier)
Taittinger · Champagne · Frankreich
Champagne Taittinger Brut Réserve ist die Visitenkarte des Hauses Taitinger. Raffiniert, filigran, elegant und eine Spur mondän mit aromatischer Frucht und lebendiger Frische.

0,75 l 59,00 €

Getränkekarte

Aperitif

Hugo  5,00 €

Aperol Spritz  5,00 €

Cocktails

Cocktails mit Alkohol

Caipirinha  6,50 €
Mojito  6,50 €
Pina Colada  6,50 €
Sex on the Beach  6,50 €
Cuba libre  8,50 €
Long Island Icetea  8,50 €

Cocktails ohne Alkohol

Ipanema  5,50 €
Fresh Garden  5,50 €
Coconut Kiss  5,50 €
Red Phantasy  5,50 €

Spirituosen

Averna  4 cl – 5,00 €
Ramazotti  4 cl – 5,00 €
Mirabelle  2,50 €
Birne  2,50 €
Wild Apfel  2,50 €

Warme Getränke

Tasse Kaffee  2,20 €
Cappuccino  2,80 €
Espresso  1,80 €
Espresso Macchiato  2,00 €
Latte Macchiato  3,20 €
Milchkaffee  3,20 €

Tee von Heimbs  2,50 €
Winter Pflaume, Earl Grey, Grüner Tee Limette

Alle Speisen und Getränke beinhalten die derzeit gültige Mehrwertsteuer.

Impressum & Datenschutz

Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:

Etienne Weber & Kim Wagner GbR
Restaurant Feinheit
Rhein-Mosel-Str. 50
56281 Emmelshausen

Kontakt:

Telefon:+49 (0) 6747 95 000 85
E-Mail:info@feinheit-emmelshausen.de

Umsatzsteuer-ID:

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz:
DE19ZZZ00001939433

Umsetzung der Webseite:

Katja S. Verhoeven, Verhoeven Marketing & Kommunikation
www.verhoeven-marketing.de

Bildnachweis:

Alle Fotos: Sabrina Peiter

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Kontakt

Restaurant Feinheit
Rhein-Mosel-Str. 50
56281 Emmelshausen

Tischreservierung

bis zum 09.09.2016: 06747 9511211
ab Eröffnung: 06747 95 000 85

Öffnungszeiten

• Dienstag-Freitag:
12:00 bis 14:30 Uhr
18:00 bis 22:00 Uhr
• Samstag-Sonntag:
18:00 bis 22:00 Uhr
• Montag: Ruhetag